RESTAURANT TISSA

Un consommé réduit de légumes frais, doux et moelleux, accompagné de sa crème. Une entrée en matière parfaite pour ouvrir l'appétit.

Fumet de poisson, crevettes, moules, calmars, chair de poisson, champignons noirs

Salade mélangée, avocat, tomate fraîche, crevettes, sauce cocktail avec des œufs de lump.

TISSA poulpe mariné à l'aneth, avec son assortiment d'agrumes et agrémenté de saveurs tissées.

Poisson frais cru mariné au citron vert, servi avec son jus de mangue et de la moutarde à l'ancienne.

Salade de mesclun au fromage de chèvre, mangue, fruits secs, figue caramélisée, confiture de tomates et vinaigrette à l'amlou.

Un consommé réduit de légumes frais, doux et moelleux, accompagné de sa crème. Une entrée en matière parfaite pour ouvrir l'appétit.

Fumet de poisson, crevettes, moules, calmars, chair de poisson, champignons noirs

Poulpe mariné grillé avec sauce vierge

Grillé ou poêlé, servi avec ses asperges frites, ses raviolis aux épinards et sa saucericotta aux crustacés (Selon l'arrivage du jour)

Avec ses moules crémeuses de rivinerri

Un plat traditionnel espagnol composé de fruits de mer et de riz aromatique, cuit lentement pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement.

Filet de bœuf mariné aux saveurs de l'atlas, grillé selon votre appréciation et accompagné de sa tatin de champignons et de son jus.

Accompagné de sa sauce au roquefort et de sa garniture du jour

Mariné et aromatisé aux herbes locales, roti avec purée de pommes de terre et oignons caramélisés, sauce carrobée.

Mariné et assaisonné avec des herbes du terroir, farci de poulpe et cuit à la vapeur avec sa poire caramélisée et ses agrumes.

Soupe marocaine, avec vermicelles, pois chiches et lentilles

Aubergines, Salade marocaine, Carottes marinées, Courgettes marinées et Potiron caramélisé (Liste sujette à modification selon l'arrivage du jour).

Poulet et amandes, fruits de mer et bœuf haché